Image du demi jambon de Bayonne I.G.P désossé 12 mois d'affinage Maison Montauzer
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1/2 Jambon de Bayonne I.G.P
55,55 €

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Désossé 12 mois d'affinage

Notre sélection de produits de la Maison Montauzer.

Spécialité du Pays Basque. Ederki s'associe à la maison Montauzer pour vous proposer une sélection de jambons de Bayonne. Issu du porc traditionnel, le jambon Montauzer s'affine 12 mois minimum dans leur atelier de Guiche dans le Sud-Ouest. Les jambons frais sont sélectionnés soigneusement avant d'être salés à la main avec du sel de Salies de Béarn. Commence alors le cycle de repos, de séchage et d'affinage qui rend le produit unique.

Nos conseils de dégusation : Sortir le jambon de la poche sous vide quelques heureses avant dégusation pour que le produit revienne à température ambiante et développe ses qualités gustatives. Après ouverture, conservez le morceau de jambon enveloppé dans un linge en bas de votre réfrigérateur. 

Ingrédients : Jambon de porc, sel de Salies de Béarn, conservateur : salpêtre, épices, saccharose, dextrose, arôme naturels

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 985 kJ / 235 Kcal

Matières grasses : 11,5 g

dont acides gras saturés : 4,7 g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5 g

Protéines: 32,8 g

Sel: 4,3 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à température ambiante.