Notre séchoir

Découvrez notre sélection de charcuteries de la maison Montauzer : des viandes séchées et travaillées selon des méthodes artisanales, découpées et salées à la main au sel de Salies de Béarn.

Filtres actifs

Chorizo doux fer à cheval

220g

4,80 €

****

Ingrédients : Viande de porc, paprika, sel, ail, dextrine, dextrose, lactose, protéine de lait, lait en poudre, sucre, poivre, romarin, correcteur d'acidité : citrate de sodium, émulsifiants : dophosphates, poyphosphates, triphosphates, conservateur : nitrite de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium, boyau naturel.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1980 kJ / 473 Kcal

Matières grasses : 42,5g

dont acides gras saturés : 17 g

Glucides: 1,95g

dont sucres: 0,5g

Protéines: 20,7 g

Sel: 2,94 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver entre 0°C et 8°C

Chorizo basque long

275g

6,35 €

****

Ingrédients : Maigre et gras de porc, sel, épices, lactose, detrose, stabilisant : triphosphates, plante aromatique, arômes, antioxydant : erythorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, colorant : carmins, boyau.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1584 kJ / 381 Kcal

Matières grasses : 27g

dont acides gras saturés : 9,9g

Glucides: 4,4g

dont sucres: 3,1g

Protéines: 29 g

Sel: 5,3 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à 8°C maximum

Saucisses sèches

Au piment d'Espelette x5

5,65 €

****

Ingrédients : Maigre et gras de porc, sel, lactore , dextrose, piment d'Espelette (0,4%), poivre, pimenton, ail, conservateur : nitrate de potassium, ferment, boyaux naturel.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1264 kJ / 302 Kcal

Matières grasses : 25g

dont acides gras saturés : 8,8 g

Glucides: 5,4g

dont sucres: 2,0g

Protéines: 15 g

Sel: 3,5 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à 8°C maximum.

Saucisse sèche
2,00 €

****

Ingrédients : Maigre et gras de porc, sel, lactore , dextrose, conservateur : nitrate de potassium, poivre, piment, ail, ferment, boyau naturel.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1264 kJ / 302 Kcal

Matières grasses : 25g

dont acides gras saturés : 8,8 g

Glucides: 5,4g

dont sucres: 2,0g

Protéines: 15 g

Sel: 3,5 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à 8°C maximum.

Jambon de Bayonne I.G.P

Désossé 12 mois d'affinage

107,00 €

****

Ingrédients : Jambon de porc, sel de Salies de Béarn, conservateur : salpêtre, épices, saccharose, dextrose, arôme naturels

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 984 kJ / 235 Kcal

Matières grasses : 11,5 g

dont acides gras saturés : 4,7 g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5 g

Protéines: 32,8 g

Sel: 4,3 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à température ambiante.

1/2 Jambon de Bayonne I.G.P

Désossé 12 mois d'affinage

55,55 €

****

Ingrédients : Jambon de porc, sel de Salies de Béarn, conservateur : salpêtre, épices, saccharose, dextrose, arôme naturels

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 985 kJ / 235 Kcal

Matières grasses : 11,5 g

dont acides gras saturés : 4,7 g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5 g

Protéines: 32,8 g

Sel: 4,3 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à température ambiante.

1/4 Jambon de Bayonne I.G.P

Désossé 12 mois d'affinage

30,50 €

****

Ingrédients : Jambon de porc, sel de Salies de Béarn, conservateur : salpêtre, épices, saccharose, dextrose, arôme naturels

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 984 kJ / 235 Kcal

Matières grasses : 11,5 g

dont acides gras saturés : 4,7 g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5 g

Protéines: 32,8 g

Sel: 4,3 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à température ambiante.

Jambon de Bayonne I.G.P

5 tranches 12 mois d'affinage

7,10 €

****

Ingrédients : Jambon de porc, sel de Salies de Béarn, conservateur : salpêtre, épices, saccharose, dextrose, arôme naturels

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 984 kJ / 235 Kcal

Matières grasses : 11,5 g

dont acides gras saturés : 4,7 g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5 g

Protéines: 32,8 g

Sel: 4,3 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à température ambiante.

Ventrèche plate

6 tranches

3,35 €

****

Ingrédients : Poitrine de porc, sel.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1486 kJ / 355 Kcal

Matières grasses : 30g

dont acides gras saturés : 12g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5g

Protéines: 21 g

Sel: 5,9 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver entre 2 et 4°C.

Ventrèche roulée

6 tranches

4,20 €

****

Ingrédients : Poitrine de porc, sel, piment, ail.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1486 kJ / 355 Kcal

Matières grasses : 30g

dont acides gras saturés : 12g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5g

Protéines: 21 g

Sel: 5,9 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver entre 2 et 4°C.

Béret basque
8,80 €

****

Ingrédients : Maigre et gras de porc, sel, lactose, dextrose, épices, plante aromatique, saccharose, poivre (0,15%), conservateur : nitrate de potassium, arômes, ferments.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1422,6 kJ / 341,8 Kcal

Matières grasses : 24,2 g

dont acides gras saturés : 10,3 g

Glucides: 2,6g

dont sucres: 1,3 g

Protéines: 28,5 g

Sel: 4,9 g

Conservation:Produit sujet à dessiccation. À conserver à 15°C maximum

Saucisson sec pur porc

200g

7,00 €

****

Ingrédients : Viande de porc, sel, épices, lactose, dextrose, sucre, conservateur : salpêtre, ferments.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1792 kJ / 428 Kcal

Matières grasses : 33,6g

dont acides gras saturés : 13,5g

Glucides: 1,60g

dont sucres: <0,50g

Protéines: 29,70 g

Sel: 5,20 g

Conservation : Produit sujet à dessiccation. À conserver dans un endroit sec et aéré avec une température inférieure à +18°C

Coppa Ibaïma

Tranches 120g

5,70 €

****

Ingrédients : Echine de porc Ibaïma, sel dextrose, épices, saccharose, arômes naturels, conservateur : nitrate de potassium, plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 804 kJ / 192 Kcal

Matières grasses : 13,5g

dont acides gras saturés : 5,2g

Glucides: 0,6g

dont sucres: 0,2g

Protéines: 17,3 g

Sel: 3,4 g

Conservation :  À conserver à 4°C maximum.

Lomo Ibaïma

Tranches 100g

4,75 €

****

Ingrédients : Longe de porc Ibaïma, sel dextrose, épices, saccharose, arômes naturels, conservateur : nitrate de potassium, plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique, poivre

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1093 kJ / 261 Kcal

Matières grasses : 21g

dont acides gras saturés : 7,9g

Glucides: 0,6g

dont sucres: <0,5g

Protéines: 17g

Sel: 3,2g

Conservation :  À conserver à 2 et 4°C.

Ventrêche plate

1Kg

14,60 €

****

Ingrédients : Maigre et gras de porc, sel, épices, lactose, detrose, stabilisant : triphosphates, plante aromatique, arômes, antioxydant : erythorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, colorant : carmins, boyau.

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1470 kJ / 355 Kcal

Matières grasses : 30g

dont acides gras saturés : 12g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5g

Protéines: 21g

Sel: 5,9g

Conservation : À conserver à 8°C maximum

Ventrêche roulée

1kg

16,40 €

****

Ingrédients : Poitrine de porc, sel, piment, ail

Viande origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 1470 kJ / 355 Kcal

Matières grasses : 30g

dont acides gras saturés : 12g

Glucides: <0,5g

dont sucres: <0,5g

Protéines: 21g

Sel: 5,9g

Conservation : Produit sujet à dessiccation. À conserver à 8°C.