Préparation

Nettoyer les laitues. Peler et hacher l’oignon. Ciseler.

Le faire revenir 3 min dans une casserole avec un peu de beurre et réserver.

Égoutter, rincer et couper en lamelles les cœurs d’artichauts (2 boîtes).

Faire blondir le reste du beurre, y mettre l'oignon haché, les lamelles de laitue, les artichauts et les pommes de terre coupées en morceaux.

Remuer quelques instants pour faire "tomber" la laitue.

Poivrer, mouiller avec le bouillon chaud et couvrir la casserole.
Laisser cuire 20 minutes.

A la fin de la cuisson, passer au mixer pour obtenir une préparation bien onctueuse, goûter.

Saler et poivrer. Lier à la crème.