Tortillas aux asperges et fromage de brebis
Pour: 4 Personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Ingrédients
Chez Ederki:
Chez l'épicier:
1 oignon moyen
8 œufs
300 g de fromage de brebis basque râpé
Sel, poivre
Préparation
Couper l'oignon en tranches fines. Faire revenir les tranches d'oignon dans l'huile d'olive.
Battre les œufs au fouet. Ajouter le fromage de brebis basque râpé et les asperges coupées en morceaux (1 boîte). Saler légèrement et poivrer.
Mettre une poêle anti-adhésive sur très feu doux et ajouter le mélange.
Cuire à l’unilatérale et veiller à ce que la tortilla soit bien cuite. En fin de cuisson, retourner la tortilla afin de la saisir de l’autre côté quelques instants.
Découper en petits carrés pour l’apéritif ou agrémenter d’une salade pour une entrée.
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