Préparation

Couper les artichauts (1 bocal) en deux. Peler et hacher l’échalote.

Chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faire revenir l’échalote puis ajouter les artichauts. Verser 15 cl de vin blanc et faites infuser le bouquet garni.

Saler, poivrer et couvrir. Cuire 15 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, ouvrir les 2 boites de moules et de poulpes.
Émincer finement 4 piments Basques forts.

Effeuiller le thym.
Ajouter les poulpes et les moules.

Laisser refroidir. Filtrer le jus de cuisson et fouetter-le avec le reste d’huile d’olive et le piment Émincé. Réserver.

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et mettre dans le saladier avec les fruits de mer.

Ajouter les artichauts dans le saladier, arroser de sauce au piment et mélanger. Répartir dans les assiettes et servir.