Préparation

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon émincé. Rissoler pendant 5 min.

Ajouter les courgettes, les petits pois, les haricots verts plats et les artichauts coupés en deux. Ajouter un verre d’eau et laisser mijoter 5 minutes le tout a feux moyen.

A l’aide de cube de bouillon, préparer dans une casserole 1 litre de bouillon.

Ajouter le riz dans le mélange de légumes et ajouter une louche de bouillon. Baisser le feu.
Quand le riz à absorber toute l’eau, recommencer l’opération. Remuer très fréquemment et délicatement pour éviter que le riz n’attache.

Quand le riz est presque cuit, incorporer les pointes d’asperges et le basilic et faire cuire 3 min.

Couvrir et laisser 10 minutes avant de servir.