Histoire

Déjà consommé à l’antiquité, le mot poulpe vient du grec polypos, qui signifie plusieurs pieds. Le mot pieuvre est d'origine plus récente est introduit en 1865 dans la langue française par Victor Hugo dans son roman « Les Travailleurs de la mer ». Le mot est emprunté du vocabulaire jersiais de pêcheurs entendu lors de son séjour sur l'île Anglo-Normande. Il supplante rapidement le mot poulpe dans l'usage courant. Son succès est tel, qu'il est repris en italien avec le mot piovra.

Astuces

Utilisés en pays Basques en apéritif nos produits peuvent être consommé en plat principal mêlé avec du riz.