Préparation

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Faire fondre le beurre.

Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le basilic.

Hacher grossièrement les olives. Fouetter les blancs d'œufs à la fourchette, ajouter la Maïzena et la farine et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Verser alors le beurre fondu, les olives et le basilic. Saler et poivrer. Mélanger bien.
Huiler une plaque à pâtisserie.

Déposer des petits ronds de pâte à l'aide d'une petite cuillère.

Enfourner et cuire 10 à 12 min.

Sortir du four et décoller les crackers de la plaque et laisser refroidir avant de servir.