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Confit aux 3 poivrons

Pour: 4 Personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Ingrédients

Chez Ederki:

Poivrons jaunes entiers Poivrons jaunes entiers
Consulter la fiche produit Huile d’olive vierge extra Huile d’olive vierge extra
Consulter la fiche produit Poivrons rouges entiers Poivrons rouges entiers
Consulter la fiche produit Poivrons verts entiers Poivrons verts entiers
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Chez l'épicier:

15 cl d’huile d’olive

Préparation

Faire chauffer l’huile. Ajouter l’échalote émincée.

Ajouter le sucre. Laisser cuire jusqu'à ce que l’échalote devient translucide.

Couper les poivrons des différentes couleurs en lanières.

Ajouter les dans la casserole.

A petit feu, laisser cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps à couvert.
Égoutter.

Tartiner cette préparation sur des toasts pour l’apéritif ou en accompagnements de viandes rôties.


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Poivrons
poivron
Définition

Le poivron, nom botanique Capsicum annuum est une plante annuelle de la famille des Solanacées originaire d'Amérique du Sud et centrale, cultivée comme plante potagère pour ses fruits consommés, crus ou cuits, comme légumes. Le terme désigne aussi ce légume de couleurs vives, vert, rouge, jaune.


Bienfaits

Le poivron contient de la vitamine C et des fibres. Il est riche en beta-carotène. C'est un légume très peu calorique, 22 kilocalories aux 100 g.

poivron
Histoire

Elle est très vraisemblablement originaire d'Amérique du Sud et a été probablement domestiquée au Mexique. On a retrouvé des graines vieilles de 5000 ans lors de fouilles archéologiques au Mexique. Au retour de son premier voyage en Amérique, Christophe Colomb introduira le piment en Europe. Les Espagnols, relayés par les Portugais, le répandront ensuite rapidement dans le monde, et il sera adopté dans bon nombre de cuisines nationales.


Astuces

Les poivrons pelés prêts à l’emploi sont idéals pour la confection des plats. Ils peuvent être aussi préparés en salade et braisés pour accompagner une viande.

champs de poivron
Comment sont élaborés nos produits ?

Les poivrons rouges, verts et jaunes sont fabriqués de façon identique. Seule la maturation des poivrons dans les champs permet de différencier les trois couleurs. Ce point est très important pour la couleur du produit Lire la suite

Nos producteurs

Pour être référencé comme producteur chez EDERKI, le producteur doit répondre à deux critères essentiels :
- Être équipé des moyens suffisants
- Être en capacité de proposer des produits très haut de gamme
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