Histoire

L’élevage des moules se pratique depuis le VIII siècle. Les premières traces de la culture de moule remontent à l’époque romaine où ils entretenaient déjà des moulières. En 1290, un irlandais constata que des piquets plantés en mer se couvraient de moules. Il eu alors l’idée de multiplier les piquets et de les rapprocher créant ainsi les premiers bouchots.

Astuces

Utilisés en Pays Basque, en apéritif nos produits peuvent être consommés en plat principal mêlés avec du riz.