Calamars épicés aux poivrons
Pour: 4 Personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1 h 10 mn
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1 h 10 mn
Ingrédients
Chez Ederki:
Chez l'épicier:
2 oignons
3 ou 4 tomates pelées
20 cl de vin blanc sec
Sel, poivre
Persil haché
Préparation
Égoutter les poivrons jaunes et les émincer en lamelles.
Laver, épépiner puis couper les tomates. Peler, émincer les oignons et hacher le persil, puis réserver le tout.
Dans une cocotte huilée, faire revenir les oignons, les tomates et les poivrons puis ajouter les calamars avec toute la sauce. Verser le vin blanc, laisser mijoter 1 h à couvert à feu très doux.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter des olives noires.
Saupoudrer de persil avant de servir bien chaud.
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