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Poulpes sauce basquaise

poulpes basquaise

Les poulpes sont des mollusques très présents dans la cuisine basque. On les sert en salade ou en plat principal à la plancha ou en sauce. EDERKI vous propose de découvrir ce produit avec la célèbre sauce basquaise. Cette fameuse sauce basquaise est élaborée avec des oignons, de tomates et de poivron. Elle est bien relevée pour être légèrement piquante
Cette sauce se marie très bien avec les poissons comme les maquereaux mais aussi avec les mollusques et les coquillages et c’est pourquoi ce plat s’est ancré au fil des générations dans la gastronomie basque.
2,10 €
Contenance : Boite 120 ml

IngrédientsIngrédients

Poulpes 58,5%, tomates, oignons, huile de tournesol, poivrons, vinaigre, épices et sel.

SuggestionsSuggestions

Spécial apéritif. Se consomme aussi en le mêlant avec du riz chaud.
Format idéal pour 2 à 4 personnes selon l’utilisation.


Salade de fruits de mer Salade de fruits de mer Salade de fruits de mer Salade de fruits de mer Salade de fruits de mer

Salade de fruits de mer

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Prix total: 2,10 €
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Le poulpe
poulpes
Définition

Les poulpes ou pieuvres sont des céphalopodes (ou poulpoïdes). Ces animaux se caractérisent par leurs huit tentacules, pouvant comporter chacun jusqu'à plus de 200 ventouses.


Bienfaits

Le poulpe, riche en protéines, possède l'une des chairs animales les plus maigres 0,9 g de MG/100 g et les moins caloriques de la création 72 calories.

poulpe
Histoire

Déjà consommé à l’antiquité, le mot poulpe vient du grec polypos, qui signifie plusieurs pieds. Le mot pieuvre est d'origine plus récente est introduit en 1865 dans la langue française par Victor Hugo dans son roman « Les Travailleurs de la mer ». Le mot est emprunté du vocabulaire jersiais de pêcheurs entendu lors de son séjour sur l'île Anglo-Normande. Il supplante rapidement le mot poulpe dans l'usage courant. Son succès est tel, qu'il est repris en italien avec le mot piovra.


Astuces

Utilisés en pays Basques en apéritif nos produits peuvent être consommé en plat principal mêlé avec du riz.

poulpes marinières
Comment sont élaborés nos produits ?

Les poulpes se consomment en apéritif dans la célèbre sauce basquaise. Cette sauce est composée principalement de tomates et de poivron et d’ail et d’huile. Lire la suite

Nos producteurs

Pour être référencé comme producteur chez EDERKI, le producteur doit répondre à deux critères essentiels :
- Être équipé des moyens suffisants
- Être en capacité de proposer des produits très haut de gamme
Lire la suite