Mon panier

0 article
montant: 0,00 €
Rechercher sur le site
Navigation dans la catégorie :

Pétoncles sauce basquaise

Pétoncles sauce basquaise

Les pétoncles sont des coquillages très proches de la coquille Saint Jacques. La finesse de sa chair fait de ce coquillage l’un des plus appréciés notamment dans le Pays Basque. EDERKI a donc mis au point un produit contenant des pétoncles cuisinés dans une sauce basque qui mêle de la tomate, des poivrons, de l’huile d’olive et des épices.
3,13 €
Contenance : Boite 120 ml

IngrédientsIngrédients

Pétoncles 58,5 %, huile végétale, tomate, oignon, poivron, épices, sel.

SuggestionsSuggestions

Spécial apéritif . Se consomme aussi en le mêlant avec du riz chaud.
Format idéal pour 2 à 4 personnes selon l’utilisation.


Vous pouvez également commander:

Olives noires avec noyaux Olives noires avec noyaux
1,39 €
Salsa Tapas rouge Salsa Tapas rouge
2,88 €
Asperges picnic Asperges picnic
1,91 €
Poulpes sauce marinière Poulpes sauce marinière
2,10 €

Mousse de pétoncle Mousse de pétoncle Mousse de pétoncle

Mousse de pétoncle

Ajouter les articles au panier
Ajouter un produitEnlever un produit
Prix total: 3,13 €
Bookmark and Share
Pétoncles
pétoncles
Définition

Le terme pétoncle est de nos jours systématiquement utilisé pour désigner des bivalves pectinidés autres que les coquilles St-Jacques. L'histoire de ce mot est en réalité complexe. Jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, il a servi pour nommer une grande diversité de coquillages avant que Jean-Baptiste de Lamarck n'en fasse un genre précis (Pectunculus). Les pétoncles de Lamarck et des naturalistes du XIXe siècle ne correspondent toutefois pas du tout aux coquillages que nous connaissons aujourd'hui sous ce nom.


Bienfaits

Le pétoncle est un fruit de mer très estimé pour ses valeurs nutritionnelles en acides gras : pauvre en acides gras saturés mais riche en Omégas-3.

pétoncle
Histoire

Les grecs connaissaient les coquilles Saint-Jacques sous le terme pectunculus, qui a donné en français « pétoncle », pouvant être l’équivalent de « coquillage ». Au Moyen Âge, les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle se servaient des coquilles des pétoncles européens pour mendier et manger, et en fixaient une valve à leur manteau et à leur chapeau comme symbole de leur foi. D’où leur nom de « coquille Saint-Jacques ».


Astuces

Peut être consommé froid ou tiédît en apéritif.

pétoncles basquaise
Comment sont élaborés nos produits ?

Les pétoncles peuvent se consommer en apéritif dans la célèbre sauce basquaise. Cette sauce ancestrale est composée principalement de tomates et de poivrons et d’ail et d’huile.
Lire la suite

Nos producteurs

Pour être référencé comme producteur chez EDERKI, le producteur doit répondre à deux critères essentiels :
- Être équipé des moyens suffisants
- Être en capacité de proposer des produits très haut de gamme
Lire la suite