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Olives à l'ail

Olives à l'ail

Les olives à la farce d’ail sont de type Manzanilla. La manzanilla est l’olive qui se prête le mieux pour être farcie de par sa forme régulière et oblongue. De plus, EDERKI a choisi la boite métal pour son conditionnement car elle garantit des traitements thermiques plus courts et donc un meilleur respect du produit.
Une fois égouttées, ces olives à la farce d’ail rehausseront avec une touche d’originalité vos apéritifs ainsi que toutes vos salades
1,78 €
Contenance : Boite 300 ml

IngrédientsIngrédients

Olives, eau, farce 6 % : (ail 20 %, épaississant : alginate sodique, arome naturel d’ail), sel, exhausteur de gout : glutamate monosodique, acidifiant : acide citrique, acide lactique, antioxydant : acide ascorbique.

SuggestionsSuggestions

Spécial apéritif. S’utilise aussi pour la préparation de certains plats ou salades composées.
Format idéal pour 4 à 6 personnes.


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Ragoût de veau aux olives à l’ail

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L'olive
olives
Définition

L'olive est le fruit de l'olivier, arbre fruitier caractéristique des régions méditerranéennes. Au plan botanique, c'est une drupe, à peau lisse, à enveloppe charnue riche en matière grasse, renfermant un noyau très dur. Sa forme ovoïde est typique. Sa couleur, d'abord verte, vire au noir à maturité complète.


Bienfaits

Très énergétique à 150 à 200 kcal pour 100 g. L’olive est riche en potassium, calcium et vitamine.

olive
Histoire

Selon les archéologues, la domestication de l'olivier aurait eu lieu environ entre 3 800 et 3 200 avant J.-C., soit il y a six millénaires. Il faudra attendre de connaître les effets désamérisants de la cendre de bois (ancêtre de la soude moderne) pour être en mesure de l'apprécier, connaissance qui remonterait à l'époque romaine. Le terme « olive » est apparu dans la langue française en 1080. Il est dérivé du provençal oliva qui l'a emprunté au latin Olea.


Astuces

Réalisez des marinades à base de citron, d’huile d’olive et d’épices afin d’amener une touche d’originalité à vos apéritifs.

olives
Comment sont élaborés nos produits ?

Les olives EDERKI sont issues d’une variété qui s’appelle Manzanilla Sevillana. Cette olive est intéressante sur plusieurs aspects : elle supporte très bien l’étape de dénoyautage-remplissage Lire la suite

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Pour être référencé comme producteur chez EDERKI, le producteur doit répondre à deux critères essentiels :
- Être équipé des moyens suffisants
- Être en capacité de proposer des produits très haut de gamme
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