Comment est élaboré notre Sel de Bayonne au piment d’Espelette

Les deux produits emblématiques du Pays Basque avec le jambon de Bayonne sont le sel de Bayonne et le piment d’Espelette. EDERKI a créé le sel de Bayonne au piment d’Espelette pour proposer à ses clients le mariage de deux saveurs.

Pour réaliser le sel de Bayonne au piment d’Espelette, nous mélangeons le sel et le piment dans un appareillage spécifique et nous malaxons les deux ingrédients pendant 10 minutes afin d’homogénéiser les deux poudres. Les bocaux sont ensuite remplis manuellement puis fermés, marqués et étiquetés.