La salsa plancha est un produit utilisée pour toute cuisson à la plancha et au barbecue. Il peut être utilisé pour mariner des crustacés, poissons ou viandes blanches ou pour sublimer les produits en fin de cuisson.
La salsa plancha est un astucieux mélange de vinaigre, d’huile d’olive, d’ail, de piment et d’aromate. Ce mélange se fait directement en bouteille. Nous laissons ensuite le produit maturer une semaine afin que les saveurs s’harmonisent entre elles. Le dosage de tous ces ingrédients doit être très précis pour avoir un équilibre entre tous les ingrédients.
Une fois maturé, le produit est marqué (DLUO et numéro de lot) puis étiqueté.
