Les pointes d’asperges sont originaires d’un bassin de production internationalement reconnu: la Navarre.
Les asperges arrivent en production très fraîches. Pour garantir un produit le plus qualitatif possible, nous interdisons l’entreposage des asperges en chambre froide.
Elles sont ensuite calibrées puis lavées à grande eau. Des opératrices spécialisées les pèlent afin qu’elles puissent être consommées dans leur intégralité.
Nous coupons ensuite les queux d’asperges de manière à les disposer dans leur boite. Une fois les asperges blanchies, elles sont mises en boite. Nous additionnons un mélange d’eau et de sel.
Les boites sont ensuite fermées et stérilisées. Dès la stérilisation terminée, nous apposons le numéro de lot et la Date Limite d’Utilisation Optimum.
Nous mettons ensuite les boites sous étui
