La Manzana est une liqueur typique du Pays Basque. Elle est tellement appréciée que les spécialistes des cocktails les utilisent pour préparer des recettes originales et très parfumées.
La Manzana EDERKI est une manzana 100 % macération. Pour la produire, des pommes à pleine maturité sont mises à macérer dans de l’alcool pendant 3 mois.
Après cette période, on soutire l’alcool chargé en goût et en parfum de pomme. Nous ajoutons de l’eau, du sucre, et un peu de jus de pomme. Nous passons notre Manzana dans un filtre dit stérilisant afin d’éliminer toutes les particules solides en suspension.
Notre manzana est ensuite embouteillée puis étiquetée.
