Comment sont élaborés nos Haricots cuisinés au chorizo

Cette spécialité est l’accompagnement idéal du mouton ou de l’agneau. C’est aussi un des seuls plats cuisinés proposant des chorizos.

La fabrication de ce produit est très simple. Les haricots lingots sont mis à tremper pendant 18 heures pour leur réhydratation. Une fois réhydratés, nous les blanchissons. Dans les bocaux, nous ajoutons 5 morceaux de chorizo et un morceau de lard frais. Nous ajoutons les haricots blanchis et nous finissons le produit en mettant le liquide de couverture composé d’eau et de sel. Nous fermons les bocaux et nous les mettons à stériliser. Dès la fin de la stérilisation, nous apposons le numéro de lot et la Date Limite d’Utilisation Optimum. Le produit est ensuite étiqueté.