Les asperges picnic sont des asperges miniatures. Elles sont idéales pour la confection de canapés ou de salades.
Ces asperges proviennent de Navarre.
Dès la sortie des champs, ces asperges miniatures sont calibrées puis sont lavées à grande eau. Elles sont ensuite coupées à la dimension de la boite. Nous ajoutons ensuite de l’eau additionnée de sel et d’acide citrique (composant essentiel du citron permettant de garder la couleur initiale du produit). Les boites sont ensuite fermées et stérilisées. Dès la stérilisation terminée, nous apposons le numéro de lot et la Date Limite d’Utilisation Optimum. L’étiquette est ensuite positionnée.
