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Coffret 3 condiments – Sel de Bayonne au piment d’Espelette, Gelée de piment d’Espelette et Purée corsée de piment d’Espelette

Coffret sel gelee puree

Ce coffret est le cadeau idéal pour faire découvrir les saveurs du Pays Basque !
L’expression la plus forte du piment d’Espelette avec la purée corsée qui rehaussera tous vos plats en sauce. La subtilité du piment d’Espelette mariée au sucré et l’acidulé font de la gelée un accompagnement idéal pour tous vos fromages et foies gras. Fleuron de la gastronomie Basque, le Sel de Bayonne au piment d’Espelette est idéal pour pimenter vos plats et salades.
Dimensions du coffret : 15,5 cm x 8,5 cm x 5 cm
9,97 €
Contenance : 3 verrines de 90g

IngrédientsIngrédients

Sel : Sel de Bayonne 91 %, Piment d’Espelette AOC 9 %. Gelée : Extrait de piment d’Espelette, sucre, citron, pectine. Purée : Purée de piment d’Espelette, sel vinaigre.

SuggestionsSuggestions

Sel : Pour pimenter les vinaigrette, grillades, omelettes, plats à base de tomates, viandes en sauces.
Gelée : Idéal pour accompagner le foie gras, le fromage. Peut aussi être un ingrédient très important dans la confection de sauce.
Purée : Idéal pour pimenter les plats en sauce.


Gambas à la sauce au piment d’Espelette Gambas à la sauce au piment d’Espelette Gambas à la sauce au piment d’Espelette Gambas à la sauce au piment d’Espelette Gambas à la sauce au piment d’Espelette

Gambas à la sauce au piment d’Espelette

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Prix total: 9,97 €
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Sel de Bayonne
Sel
Définition

Le sel de Bayonne provient du bassin de l’Adour c’est un sel d’extraction dit sel “gemme”. A l’abri de la pollution, il est d’une grande pureté et naturellement blanc.


Bienfaits

Le sel est nécessaire à la vie, il fixe l'eau dans le corps. Il nous apporte des éléments minéraux (chlore, sodium etc.) et des oligo-éléments.

sel au piment d'Espelette
Histoire

La légende veut qu'un sanglier abattu par Gaston Phœbus (XIVe siècle), tombé dans les sources d'eau salée de Salies, fut retrouvé par des chasseurs, en bon état de conservation à la saison suivante. Ils découvraient ainsi, en même temps, le meilleur des sels et ses vertus alimentaires.


Astuces

Osez le mélange des saveurs de condiment typiquement Basque.

Comment sont élaborés nos produits

La purée corsée de piment d’Espelette est utilisée en substitution de l’harissa. La fabrication demeure très simple. Le piment d’Espelette est ramassé entièrement rouge puis, il est mis à bouillir dans de l’eau de manière a décoller la peau de la chair.
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Nos producteurs

Pour être référencé comme producteur chez EDERKI, le producteur doit répondre à deux critères essentiels :
- Être équipé des moyens suffisants
- Être en capacité de proposer des produits très haut de gamme
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