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Coffret 3 condiments – Gelée de piment d’Espelette, Compotée de piment d’Espelette au miel et Salsa Tapas rouge

Coffret compotée gelée salsa

Ce coffret est le cadeau idéal pour faire découvrir les saveurs du Pays Basque !
Très légèrement sucrée et pimentée, la compotée au piment d’Espelette au miel assaisonnera délicatement vos viandes. La subtilité du piment d’Espelette mariée au sucré et l’acidulé font de la gelée un accompagnement idéal pour tous vos fromages et foies gras. La salsa tapas à base de poivrons del piquillo est destinée à l’apéritif ou en condiment pour rehausser poissons et viandes.
Dimensions du coffret : 15,5 cm x 8,5 cm x 5 cm
9,97 €
Contenance : 3 verrines de 90g

IngrédientsIngrédients

Gelée de piment d’Espelette : Extrait de piment d’Espelette, sucre, citron, pectine. Compotée de piment d’Espelette au miel : Chair de piment d’Espelette, sucre, miel et pectine. Salsa Tapas rouge : Poivrons del piquillo 45%, poivrons rouges 30%, oignons, huile d’olive, huile de tournesol, sucre, ail.

SuggestionsSuggestions

Gelée de piment d’Espelette : Idéal pour accompagner le foie gras, le fromage.
Compotée de piment d’Espelette au miel : Idéal pour accompagner les fritures de viandes.
Salsa Tapas : Spécial apéritif. Tartiner de manière généreuse des tranches de pain grillé. Un bocal de 100 g peut permettre de réaliser une quinzaine de toasts.


Toast salsa tapas Toast salsa tapas Toast salsa tapas Toast salsa tapas Toast salsa tapas

Toast salsa tapas

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Prix total: 9,97 €
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Piment d'Espelette
piment d'Espelette
Définition

Le piment d'Espelette (ou Ezpeletako biperra en Basque) est un piment cultivé au Pays Basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son nom de la commune d'Espelette. Les piments proviennent de l'espèce Capsicum annuum L. Le piment d'Espelette est classé AOC depuis le 1er juin 2000 renforcé le 22 août 2002 par une AOP. La dénomination en est piment d'Espelette ou piment d'Espelette - Ezpeletako biperra.


Bienfaits

Le piment contient des vitamines C et A (dont la quantité augmente au séchage de la plante), de l’acide folique, du potassium et de la vitamine E.

poudre de piment d'Espelette
Histoire

Originaire d'Amérique du Sud, le piment a été introduit au Pays Basque au XVIe ou au XVIIe siècle. La plante est d'abord utilisée en médecine puis très vite comme condiment et conservateur des viandes et du jambon. En 1650, on commence à planter des piments à Espelette. Des graines sont sélectionnées donnant naissance à la variété Gorria, connue aujourd'hui sous l'appellation « piment d'Espelette ». Le piment d'Espelette est classé AOC depuis le 1er juin 2000 renforcé le 22 août 2002 par une AOP.


Astuces

Le piment d’Espelette est dans tout le Pays Basque le remplaçant désigné du poivre.

moutarde
Moutarde au piment d'Espelette

La moutarde au piment d’Espelette est produite tout simplement : les graines de moutarde sont associés à tous les autres ingrédients un à un. Apres chaque addition d’un ingrédient, un mélange est effectué.
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Nos producteurs

Pour être référencé comme producteur chez EDERKI, le producteur doit répondre à deux critères essentiels :
- Être équipé des moyens suffisants
- Être en capacité de proposer des produits très haut de gamme
Lire la suite