Ederki est une société crée en 1942 et reprise en 2000 par son actuel PDG Mr Chauvaux. Implantée sur un site de 1000m2 à Mouguerre (64) au cœur du Pays Basque, la société emploie aujourd’hui 17 personnes.

Forte de son expérience, la marque a su apporter une touche d’originalité et de créativité aux authentiques recettes traditionnelles Basques afin d’élaborer une gamme de produits innovante qui saura vous séduire :

- Des produits originaux pour servir à l’apéritif tels que les olives au piment d’Espelette ou encore les moules en sauce basquaise,

- Des condiments pour relever astucieusement vos plats, utilisant en grande partie cette épice noble et rare qu’est le piment d’Espelette : huile d’olive au piment d’Espelette, compotée de piment d’Espelette au miel…

- Des légumes savoureux et de très haute qualité issus des maraichers de Navarre : Asperges, cœurs d’artichauts ou encore les célèbres poivrons del piquillo.

- Des spécialités renommées telles que les piquillos farcis à la morue ou l’axoa de veau.

Droiture, honnêteté, rigueur, respect des autres, intérêt pour la fête et la gastronomie, sont les valeurs auxquelles Ederki est resté fidèle depuis plus d’un demi-siècle.

La démarche Qualité EDERKI s’organise autour des points suivants :

Contrôles

Plusieurs types de contrôles sont réalisés sur les fabrications EDERKI :
- des contrôles sur toutes les matières premières avant de passer en fabrication (phase d’agréage)
- des contrôles en plein champs pour les produits végétaux (maturité, calibrage, etc ..)
- des contrôles en cours de fabrication selon la méthode HACCP
- des contrôles sur les produits finis vérifient la stabilité des conserves de tous les lots.
- des contrôles visuels sur la pose des étiquettes, la pose de la date limite d’utilisation optimum, le numéro de lot etc.
- des contrôles organoleptiques

Traçabilité

Un système informatique spécifique permet à EDERKI de connaitre à tout moment la destination de chaque produit de chaque lot. Quand un lot de produit arrive dans le stock produit fini, il reste en attente des résultats des contrôles qualité. Des que les contrôles s’avèrent corrects, le lot de produit est identifié et rangé d’après un modèle de gestion de stock FIFO. EDERKI peut alors garantir :
- que les Date limite d’utilisation Optimum sont croissantes
- tracer à n’importe quel moment les flux des produits entrants et sortants.

Qualité de la matière première

EDERKI produit des conserves haut de gamme et se doit de proposer à ses clients les meilleures garanties de sécurité alimentaire ainsi que des produits de très bonne qualité gustative.
Pour EDERKI, la fraicheur de matières premières utilisées est donc primordiale. Des contrôles très stricts permettent à EDERKI d’exiger de ses fournisseurs le meilleur. Cela se traduit, par exemple, par un approvisionnement journalier et une production immédiate de manière à réduire le temps d’attente de production et préserver par la même structure du produit, les qualités gustatives, nutritionnelles et vitaminiques.

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Ederki accepte les paiements par les cartes Carte Bleue, Visa et MasterCard.



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En cas de paiement par chèque bancaire, celui-ci doit être émis par une banque domiciliée en France métropolitaine ou à Monaco. La mise à l’encaissement du chèque est réalisée à la réception du chèque. La commande est traitée une fois le chèque encaissé (durée maximum de validation d'un chèque 10 jours). Afin de gérer au mieux votre commande, le chèque doit être envoyé à Ederki S.A lieu dit Barthes Neuves 64990 MOUGUERRE

Ederki a choisit Chronopost pour l’envoi de ses colis, vous bénéficiez d’un service de livraison express avec la garantie de recevoir vos colis le lendemain pour toute commande passée avant 11h. Il est à noter que ce service n’est pas disponible pour livraison le Samedi, ce qui signifie qu’une commande passée le Vendredi sera livrée le Lundi suivant.

Les livraisons ont lieu du lundi au vendredi de 8H à 13H

Exemple 1 : Mardi à 10 heures, vous commandez des olives. Vous le recevrez le lendemain matin, soit le mercredi matin entre 8H et 13H.

Exemple 2 : mercredi à 17 heures, vous commandez du piment d’Espelette. Vous le recevrez le surlendemain, soit le vendredi matin suivant entre 8H et 13H.

En cas d'absence
Un avis de passage vous sera laissé, afin de vous permettre d'aller chercher votre colis dans votre bureau de poste.

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